蛋卷品種配料
2021.09.30
給大家分享一下脆皮甜筒脆皮冰淇淋甜筒的詳細制作過(guò)程，記得趕快收藏起來(lái)喔！這個(gè)脆皮甜筒非常的酥脆可以說(shuō)入口即化，但是也非常容易變軟，所以一定要同密封袋裝，或者再次放在平底鍋上滾動(dòng)加熱下，不過(guò)就算軟了也挺好吃的，做完后可以打法奶油裝在里面或是放冰淇淋
材料：無(wú)鹽黃油105克、蛋白105克、低筋粉105克、糖粉100克、鹽0.5克 、香草精少許,沒(méi)香草精就用1克香草粉或奶粉代替（與面粉一起過(guò)篩）
做法：
1、低粉和糖粉，鹽混合過(guò)篩放在高點(diǎn)的容器里備用
2、把黃油提前取出切成小塊在室溫中自然軟化，然后把軟化的黃油放在容器里用打蛋器打散開(kāi)（不要打發(fā)哦）
3、把蛋白倒入面粉糖粉鹽里，用打蛋器打勻
4、把步驟3加入黃油里用打蛋器攪拌勻，然后加入香草精繼續攪拌勻成甜筒面糊
5、把平底不沾鍋先預熱一下，用廚房紙沾點(diǎn)油擦拭鍋面，用小勺取少量面糊放在鍋中，然后以饒圈方式轉動(dòng)鍋子，面糊會(huì )自然化開(kāi)形成一張薄餅皮，記住不要在已饒圈的面皮上重復饒圈哦，當形成一張餅皮后停留幾秒鐘，當餅皮一圈顏色稍變黃后用鍋鏟鏟起餅皮邊然后用手取出（防止餅皮變形盡量用2個(gè)手拿并垂直餅皮）然后立刻卷成甜筒狀，用大拇指按住封口處定形，完成后再繼續做下一個(gè)，全部做完后放涼的甜筒立刻裝進(jìn)密封袋保存卷甜筒狀的時(shí)候動(dòng)作要迅速哦，否則餅皮會(huì )很快變硬的
如果面糊取多了就繼續饒圈形成一張大點(diǎn)的薄餅皮，或者用勺子把多余的面糊取掉，反正不要在已經(jīng)饒圈的面皮上重復饒圈，否則面皮太厚就不好吃了!
邯鄲市億康食品有限公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研發(fā)冰淇淋脆筒，冰淇淋蛋卷，威化蛋卷，脆筒花碗，冰淇淋花碗，冰淇淋圣代杯，脆筒，珍寶筒等各種甜筒產(chǎn)品。
材料：無(wú)鹽黃油105克、蛋白105克、低筋粉105克、糖粉100克、鹽0.5克 、香草精少許,沒(méi)香草精就用1克香草粉或奶粉代替（與面粉一起過(guò)篩）
做法：
1、低粉和糖粉，鹽混合過(guò)篩放在高點(diǎn)的容器里備用
2、把黃油提前取出切成小塊在室溫中自然軟化，然后把軟化的黃油放在容器里用打蛋器打散開(kāi)（不要打發(fā)哦）
3、把蛋白倒入面粉糖粉鹽里，用打蛋器打勻
4、把步驟3加入黃油里用打蛋器攪拌勻，然后加入香草精繼續攪拌勻成甜筒面糊
5、把平底不沾鍋先預熱一下，用廚房紙沾點(diǎn)油擦拭鍋面，用小勺取少量面糊放在鍋中，然后以饒圈方式轉動(dòng)鍋子，面糊會(huì )自然化開(kāi)形成一張薄餅皮，記住不要在已饒圈的面皮上重復饒圈哦，當形成一張餅皮后停留幾秒鐘，當餅皮一圈顏色稍變黃后用鍋鏟鏟起餅皮邊然后用手取出（防止餅皮變形盡量用2個(gè)手拿并垂直餅皮）然后立刻卷成甜筒狀，用大拇指按住封口處定形，完成后再繼續做下一個(gè)，全部做完后放涼的甜筒立刻裝進(jìn)密封袋保存卷甜筒狀的時(shí)候動(dòng)作要迅速哦，否則餅皮會(huì )很快變硬的
如果面糊取多了就繼續饒圈形成一張大點(diǎn)的薄餅皮，或者用勺子把多余的面糊取掉，反正不要在已經(jīng)饒圈的面皮上重復饒圈，否則面皮太厚就不好吃了!
邯鄲市億康食品有限公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研發(fā)冰淇淋脆筒，冰淇淋蛋卷，威化蛋卷，脆筒花碗，冰淇淋花碗，冰淇淋圣代杯，脆筒，珍寶筒等各種甜筒產(chǎn)品。
